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中老年人常老年人日常食用黑枸杞雞蛋羹可防治老花眼

www.estucvo.buzz / 2013-12-04
眼睛視萬物的功能是依賴于五臟六腑的精氣,特別是肝腎精氣的濡養。只有肝腎的功能正常,眼睛才能得到充分的營養,發揮正常功能。中老年人氣血漸衰,肝腎精氣虧損,不能榮養眼目,就會出現視近模糊,望遠不明的癥狀,也就是人們常說的老花眼。其實,若能注意眼睛保健,適當飲食調養,視力衰退可以預防或延緩。在此,推薦一款防治老花眼的藥膳——黑枸杞雞蛋羹。
黑枸杞雞蛋羹的做法很簡單:黑枸杞10克,與兩個雞蛋調勻后蒸熟服用即可。中醫學認為,黑枸杞性味甘平,歸肝、腎兩經,有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。中醫很早就有“枸杞養生”的說法,認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。而黑枸杞含有17種氨基酸,13種微量元素,其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量均高于紅枸杞,現代藥理及臨床研究證明,黑枸杞有保護和營養視網膜組織的作用,可使視網膜組織中的維生素C含量增加,從而增強視力。此外,黑枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用,對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。
所以,它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。而雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可養血、滋陰、潤燥,用于氣血不足引起的多種癥狀,是扶助正氣的常用食品。枸杞與雞蛋共同煮食,在功效方面可起到協同作用,可預防和治療中老年人的老花眼,對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。
黑枸杞雞蛋羹做法簡單,很適合中老年人日常食用。
 

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